Cách làm bánh tráng khoai lang tím đơn giản tại nhà
Khoai lang là một loại nông sản phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là ở Vĩnh Long – thủ phủ khoai lang của Nam Bộ. Tuy nhiên, việc kết nối giữa sản xuất và tiêu thụ vẫn còn rất lỏng lẻo, gây ách tắc khi thu hoạch đang diễn ra sôi nổi. Một trong những phương pháp giữ gìn khoai lang đơn giản và tiết kiệm thời gian là làm bánh tráng khoai lang tím.
Bánh tráng khoai sấy bằng máy sấy lạnh SUNSAY
Bánh tráng khoai có thể được sấy ở bất cứ lúc nào và ở bất kỳ địa điểm nào nhờ hệ thống sấy tuần hoàn khép kín của máy sấy lạnh SUNSAY. Quá trình sấy khô diễn ra độc lập, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và không gây thiệt hại môi trường và tiếng ồn.
Do được sấy ở nhiệt độ thấp, bánh tráng khoai sấy bằng máy sấy lạnh vẫn giữ được đặc tính tự nhiên sau khi sấy. Đặc điểm đó làm cho sản phẩm của máy sấy lạnh SUNSAY vượt trội so với phương pháp sấy khô truyền thống.
Quy trình làm bánh tráng khoai lang
Bước 1: Thu thập nguyên liệu
Chọn những củ khoai lang chắc, nặng tay và không bị sâu bệnh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và ngâm vào thau nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa và không bị thâm đen. Sau đó, giặt sạch và phơi khô.
Bước 3: Xông hơi
Hấp khoai lang với lá dứa để làm khoai thơm hơn.
Bước 4: Nghiền nhuyễn rồi trộn
Hấp chín khoai lang và nghiền nhuyễn. Sau đó, nhào nhuyễn khoai lang với bột nếp, bột gạo, đường, gừng và sữa hoặc dừa để tạo ra bánh tráng khoai lang độc đáo và hấp dẫn.
Bước 5: Dàn phẳng bánh
Nặn bột thành các hình tùy chọn như hình vuông, hình chữ nhật, hình tròn…
Bước 6: Phơi
Bánh có thể được phơi nắng, nhưng sử dụng máy sấy sẽ tiện hơn và đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau vài giờ ở nhiệt độ sấy từ 35 đến 40 độ C, bạn đã có món bánh tráng khoai lang tuyệt vời.
Bước 7: Đóng gói và bảo quản
Để bánh nguội hoàn toàn sau khi sấy, sau đó đóng gói và bảo quản. Bạn có thể ăn bánh tráng khoai lang ngay lập tức hoặc nướng trước khi thưởng thức.
Phương thức liên hệ để đặt mua máy sấy
Chúng tôi cung cấp các loại máy sấy thăng hoa, máy sấy nhiệt, máy sấy lúa, máy sấy ngang và nhiều loại máy sấy khác. Vui lòng liên hệ Hotline (Zalo): 0377102962 hoặc số tổng đài: 0377102962 hoặc điền vào form bên dưới để chúng tôi liên hệ với bạn càng sớm càng tốt.
